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2017年10月16日 (月)

来年より、従業員を募集します。

団四郎では年が明けて来年には、従業員を募集する予定です。
味噌づくりの要は糀の良し悪しで決まるところが大きいです。味噌屋になって10年がたち、ある一定のレベルまで作れるようにはなったと思うのですが、知識や技術はまだまだです。
これからまた何年かかけて、より美味しい味噌をつくるため、技術の向上、原料の見直しを考えています。

そのためにも一緒に取り組んでくれる仲間を募集します。

糀づくりや味噌づくりは結果が直ぐに分かるものではありませんが、作業にじっくりと取り組み、観察し、何かを感じ、というのを繰り返すことによって、美味しい味噌を追求出来るかなと思っています。とても地味な作業ではありますが、その先に喜んでくれるお客様や喜んでいる腸内細菌(笑)があると思うと、やりがいのある仕事だと思っています。

興味のある方は是非ご検討ください。

 
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