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2016年7月28日 (木)

天地返しの時期ですよ!

梅雨が明けましたね!
皆さま、天地返しの時期ですよ〜

2月に私が木桶で仕込んだ味噌は、わりとカビが少なかったです。かきまぜると味噌の香りと木の香りがふわりとだだよい、いい感じです。

お味噌はすでに美味しいですが、もう少し熟成させて、さらに美味しいお味噌に仕上げましょう!



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