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2009年4月27日 (月)

仕込み終了!トージバへ

今季の味噌仕込みが無事に終わりました!

今回は仕込みの合間に、東京へ行ったり、テレビの撮影があったり、味噌作りイベントがあったりと、めまぐるしい日々でした。

先週をもって、やっと一段落ついたので、だっくり休もうと、南魚沼にある秘湯「大沢館」へ行ってきました。

Photo

山の中にあるので、ひっそりと静かな時間が流れてて、のんびりと過ごさせてもらいました。やわらかい泉質で5回も温泉に入っちゃいました

さて、温泉に浴して治療する場のことを湯治場(トージバ)というそうですが、大豆作りなどを通して、都市と農村をつなぐプロジェクトを進めているNPO法人トージバがあります。私も、東京に住んでいたときに、2回ほどトージバ主催のイベントに参加しましたが、みんな真剣に日本の食について考えているようでした。日本食に欠かすことのできない大豆。現在、自給率5%という嘆かわしい現状ではありますが、こんなふうに大豆作りの輪が広がっていったらいいですね。

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